冰箱的未来场景铺得挺顺 但是路还得一步一步走

【家电网 HEA.CN 2017年10月12日原创】在万物互联急待登上大时代舞台的语境下，与5G通信技术的即将到来之前，物联网已经迫不及待地想要撬动移动互联网的地位，人工智能成为人类世界追逐的新“矿石”。在家电业中，曾经手脚冰凉的家电也被赋予了“好好学习，天天向上”的期待值，而被用来连接客厅与厨房经济的纽带、距离消费者最近的制冷技术的载体——冰箱则顺理成章地在家庭经济从客厅转向厨房后的智能家居中占据重要地位。随着生鲜电商的火爆，冰箱也成为了推动传统冷链体系的重要改造对象。从传统的冰箱企业、以白电发家的电商平台、专注于互联网生态搭建的科技公司、BAT巨头中的两位均推出了自家的智能冰箱，或用于搭建生鲜体系，或为其智能家居搭建生态闭环，或为改造传统冷链运输体系弊端。

近两年来，在新一级能效国标、节能环保政策的督促，以及变频技术与健康除菌降噪保鲜等功能的需求趋势下，冰箱业依靠智能化攀上高端市场的枝头，走上转型升级之路。不过冰箱作为耐用品，在代代更迭中新一代产品相比于前代产品的变化并不大，智能化并没有为冰箱带来太大的升级。不过，目前冰箱产品正在依托于人工智能向外界以一种平台和端口的角色现身，以配合各家企业搭建智能家居。

采用直冷、风冷等制冷技术的冰箱产品并不是制冷技术的全部体现，如商用冷柜、机场冰蓄冷技术、磁制冷酒柜、医疗用疫苗储存设备等，后者对制冷技术的要求更加苛刻，当然成本也更为高。

随着整体厨房概念的兴起，作为厨房大件的冰箱与厨电品类一起被用来构建新的厨房生活场景，传统而分散的家用电器间因智能化的赋能，在物物相连的大时代中寻找到了最佳契合点，一是智能互联，二是嵌入式场景。2017年“厨房经济”的大幕正徐徐拉开，家电产业竞争的新的沃土，也从黑电转向白电，绕过空调洗衣机，冰箱以超越家电产品的姿态被委以重任。智能冰箱无疑是厨房经济的最佳载体，也是企业的增值对象。但现在来看，智能冰箱的表现并没有那么地令人期待。

如今冰箱市场同质化严重，无论是在外观上还是在技术上都日趋同质化，虽然各家在营销上的术语看似技术含量十足，各种保鲜技术的原理实际上大同小异。但从传统冰箱企业到线上线下零售企业，从拥有大数据的腾讯到拥有互联网优势的小米等科技公司，玩家不一而足，姿态各异。但是中怡康公布的2017上半年冰箱市场销售数据却显示，上半年冰箱行业整体零售又以负增长1.2%告终。

随着各家厂商半年报赶着八月的尾巴发布后，营收增长但净利下滑成为难以掩饰的事实，而毛利率无疑成为企业竞争且反映企业市场竞争力的表现。高端、智能、嵌入式、平台化无疑都是冰箱业寻求高毛利的策略，是传统冰箱厂商们寻求破局的方式，而对于阿里、京东、苏宁、国美等推出自家智能冰箱时，冰箱俨然是作为一个智慧平台和搭载多生活场景与智能终端的战略性产品，也是用来布局生鲜电商的强关联产品。不过目前来看，在冷链体系的构建中，还需要成长和摸索的智能冰箱并不能完全承载巨头们的好想法。

但是智能冰箱的商业价值不言而喻，否则也不会引来众选手突围。在家电市场，智能冰箱不亚于智能手机的存在，从前的手机用来打电话，现在的手机几乎掌控了人们的日常生活和出行。从前的冰箱用来储存食物，但是如今冰箱储存食物是其标配，无论保鲜、除味、杀菌等功能都是为了用来更好的储存食物，而开发多场景是未来赋予它的看得见的活路，冰箱承载的是厨房经济大火背后的现代厨房崛起和智慧家居的必然走向，但依然需要依靠涉足冰箱产业的企业们在这条充满荆棘的道路上进行探索，方能挖掘出冰箱更大的价值和其在智慧家庭中更合适的位置，毕竟如今的油烟机、洗衣机等都已经拥有了可以“看电视的液晶屏幕”，取代冰箱虽然很难，但是也是一种威胁。抓住厨房经济，抓住冷链体系，抓住生活场景的多样性，抓住用户的碎片化时间和想象力，是冰箱企业转型建设生态场景的巨大商业价值。

智能是未来发展趋势，必然实现，但当下的冰箱并不能承载这个未来场景，任重而道远。有克制的宣传新功能，避免画蛇添足式自嗨，是企业能够恪守最基本的底线，否则就会成为“辅导孩子做功课的冰箱”和“能看电视的冰箱”，这将手机、iPad、电脑、学习机、电视置于何处？

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