3米冰柜囤满海鲜？冰箱冷柜掀起“保鲜大战”

据报道，当地时间11日下午，日本福岛核电站第一批次的核污染水全部排出，意味着约7800吨的核污染水已经流入太平洋。核污水的排放，必然会对海洋生态带来影响，尤其是海产品。不少消费者都在关注，海鲜还能吃吗？是否要给家里的冰箱冷柜囤点海产品？

白鹿视频报道，前段时间，在得知日本核污染水排海后，一位家住沿海城市的市民为了每天都能吃到海鲜，准备将3米长冰柜囤满海鲜。据该位市民表示，她打算将冰柜塞满，在核污水影响到海鲜的时候，还能吃到新鲜的海鲜。

相关统计显示，受相关消息影响，消费者纷纷囤积海产品，多个平台的海产品销量暴涨。据东方甄选透露，在日本排放核污水的当天，其自营南美白虾销量暴涨，截至17点，今日销量已经突破2.5万单，远远高于日常的7000单销量。

对此，对于未来我国流通的海鲜食品是否会受到日本核污水排海影响，还是要等权威部门的官方数据与判断，建议消费者理性消费，不要盲目囤货。不少网友也表示，海鲜也有保质期，如果储存不当，存放久了很容易变质，而且放久了的海鲜也不好吃。

虽然从目前来看，“囤海鲜”还有点为时尚早，不过，这也引发了新的讨论，如果真的需要冷冻储藏，尤其是像海鲜这类的保鲜要求更高的食物，家里的冰箱/冷柜又是否够用呢？

说起囤货，自然少不了家里的冰箱冷柜。事实上，在此前疫情封控尚未解除的时候，就曾经掀起过一股囤货热，不少家庭都选择加购一个冰箱或者冷柜来囤货。不过，随着疫情过去，人们对于囤货也回归理性。奥维云网数据显示，2023年1-7月，中国家用冰冷市场规模623亿元，其中冰箱550亿元，同比增长4.0%，冷柜73亿元，同比下滑8.2%。家用冰冷市场发展回归常态。

在家庭储存方面，冷柜市场在连续下滑五周后迎来了小幅增长，奥维云网（AVC）线下监测数据显示，2023年第36周销量同比增长7.8%，其中家用场景下大冷冻柜同比增长53.7%，立式冷冻柜同比增长18.6%，双温柜同比增长17.2%。在商用储存方面，奥维云网（AVC）监测数据显示，商用冷藏柜同比增长25.5%，商用冷冻柜同比增长53.1%，在海鲜产品需求激增下，商用冷藏、冷冻产品迎来爆发期。

这样来看，此次日本排放核污水造成的“囤海鲜”给市场带来的影响有限，家电消费需求不会过多释放，奥维云网（AVC）预测，接下来的十一黄金周促销期，冰箱市场全渠道零售额75.2亿元，同比增长2.9%，冷柜市场全渠道零售额5.2亿元，同比下滑22.5%。

不过，也有行业人士认为，虽然说囤货对冰箱/冷柜销量的推动效果有限，但这次事件可能会成为一个契机，以后消费者在选购冰箱/冷柜时，会更加看重产品的容量和保鲜性能，特别是保鲜性能，除了像海产品这类新鲜的食材，肉类、果蔬、以及像药材、化妆品等贵重物品，都是以后需要精细储存的物品，这无疑对冰箱冷柜的核心功能有了更高的要求。

在此前举行的IFA2023展会上，多家家电企业都不约而同的推出了在保鲜锁鲜性能上有了新升级的冰箱产品。

具体来看，康佳展出的558冰箱，搭载专属双15天生态原鲜技术，可通过冰点精准控制，程序性变温，打断肉类冻结过程，实现15天微冻易切；同时，支持智能感温，自动匹配最适宜的温度与湿度，实现果蔬15天持续保鲜，还设有独立的黄金4℃母婴空间以及多维抑菌功能，除菌率＞99.79%。

美菱展出的冻鲜生冰箱，首创顶置恒温鲜冻系统，通过顶置恒冻，柔风锁鲜、冷冻恒湿三大技术，彻底颠覆传统冰箱“忽冷忽热、反复冷冻”的技术原理，实现鲜肉细胞表面“无风感有动感”。相比于普通冰箱，冻鲜生冰箱里面的食物，细菌滋生降低50%，挥发性盐基氮降低30%，特别是鲜味营养物质流失率减少50%。

海尔全空间保鲜冰箱搭载磁控冷鲜科技，以均匀恒定的磁场定格食材分子运动，避免自身代谢带来的损耗，使得冷鲜肉红嫩鲜香10日如初，随取随切；TCL冰箱的格物系列冰箱搭载“分子保鲜科技”，可以通过生物磁场调节食材细胞内分子运动状态，让食材达到持水、抗氧化、抑菌的多重保鲜效果。

从数据来看，高端市场成为了拉动冰箱增长的重要动能，奥维云网监测数据显示，23年上半年，十字、对开冰箱产品在线上渠道均价分别增长0.9%和12.9%。大容积和嵌入式的冰箱产品受到消费者的青睐。二季度线下冰箱市场600L+大容积冰箱零售额占比23.0%，上半年线下冰箱市场嵌入式产品零售额占比28%，新品数量显著增多。

奥维云网预测显示，今年冰箱市场场景化、高端化的驱动，第四季度市场会迎来较好恢复。预测2023年“双11”促销期冰箱市场全渠道零售额162亿元，同比增长10.5%,冷柜市场进入旺季，恢复至原有发展路径，全渠道零售额8.1亿元。

对于冰箱冷柜未来的发展，家电网主编李韬认为，冰箱虽然已经是成熟的家电品类，但从目前来看，家庭专业、分级储鲜消费需求出现，家电家居家装一体化，预制菜兴起等，都给冰箱、冷柜带来了新的机会，如何更好地通过创新迭代，去击中消费者的痛点，将会成为冰箱企业突围的关键。

(家电网® HEA.CN)