厨电行业迎来“赛点时刻”，头部企业如何“变”中求进？

自上世纪80年代以来，中国厨电行业经历了从无到有、从少到多，再到技术迭代和消费升级推动的“从多到简”。如今面对房地产退潮、全球供应链重组等诸多不确定性，厨电企业将拿出什么“看家本领”，塑造自身的“确定性”优势？

综合来看，近年来大部分厨电企业都在通过自我变革寻求新出路，有的企业紧盯“以旧换新”市场，以价换量；有的抓紧布局下沉渠道，尝试开辟新的增长空间；有的围绕数字化、智能化进行新能力建设。其中，以“方老华”为代表的厨电头部企业的一举一动对行业风向的影响尤为突出。

日趋白热化的竞争中，秉持“科学品牌”发展战略、定位“时尚科学品牌”的华帝持续交出高分“答卷”，让外界看到了其穿越周期的韧劲和增长潜力：2023年国内厨电大盘零售额同比增长5.3%，华帝年营收同比增长7.1%。

把“冷板凳”坐热，开创“净洁厨房”时代

在2018年国内厨电市场规模以1863亿元的数据登顶之后，中国厨电市场也随之送走了自己的黄金时代。

目前，行业内卷仍有愈演愈烈之势，堆参数、堆场景术语成为一种行业现象，但消费者对此并不买账。部分厂商虽然打着“产品主义”的旗号，但对产品主义的理解仍停留在“卖产品”，忽视了产品主义的核心——“服务人”。

在行业变革的浪潮中，华帝始终坚持坐着自己的“冷板凳”，踏实地打造出带有“好用、好看、好清洁”烙印的高端厨房解决方案，并成功在厨电行业开辟出了一条属于自己的赛道。这个过程中，华帝遵循“开发一代、储备一代、探索一代”的自主研发模式，研发投入保持在行业前列。

华帝董事长兼总裁潘叶江曾在采访中表示，坚持用户思维是华帝创新的首要原则。技术创新、产品创新及服务创新的目的，都是满足用户对功能价值和情绪价值的需求，赋能他们认真生活。

基于这一初心，以及始终走在用户需求之前的洞察力，华帝找准了厨房体验升级的关键突破口：清洁。截至目前，华帝已获得372项“好清洁”专利，并以“白科技”“净时尚”为两大价值基点，打造出了集“产品之净”“空间之净”“感官之净”三维于一体的“极致产品”——华帝“净洁厨房”。

作为华帝“净洁厨房”的代表产品，新一代集成烹饪中心“净³”，不但延续了对“好用”“好看”的专注，还进一步在“感官之净”上突破，其搭载的新氧超薄烟机J6210HS开创性地将烟机和新风系统合为一体，“净烟，更净空气”，带来烹饪时自在呼吸、油烟不过脸、不沾身的清爽使用体验。

聚焦“好清洁”战略，围绕用户痛点做创新，华帝的努力获得了多方认可。不久前，华帝被权威机构授予了健康厨房系列“一线品牌”荣誉。

打造新质生产力，引领行业穿越周期

中国家电产业的下半场是在全球市场，背靠潜力巨大的中国市场升级为全球市场的主角和领头羊。奉行长期主义的厨电企业，如方太、华帝，都早早开始了自己的全球化布局。

新周期下，企业要想获得长期主义的指数级发展，一方面，需要把品牌护城河做宽，通过长期的品牌资产的积累来获得更高的溢价；另一方面，需要加速打造新质生产力，借助数字化、智能化转型，为企业高质量发展插上腾飞的翅膀。

据统计，目前中国约有3亿余套存量商品房，而这些存量商品房中95%以上未安装洗碗机等新兴品类产品。而与油烟机、灶具等品类相比，洗碗机等品类更大的市场空间来自非装修用户的增购，这也意味着企业需要先实现品牌的“破圈”，充分连接年轻人。以华帝为例，其在2023年启用白敬亭为品牌代言人，白敬亭阳光帅气的外形、干净的气质，成功让更多人群记住了华帝“天生干净”的品牌气质，唤起年轻人对“净洁厨房”的关注。华帝这一品牌举措，为开拓新的市场空间打下坚实基础。

此外，数字化、智能化转型升级为厨电企业提质增效带来了“加速器”。2018年至今，华帝加速推动各板块数字化建设，在生产设备及信息化系统累计投入超2.73亿元；在现厂区新建研发及生产厂房面积超13.7万平方米，随着制造环节持续引入机器人，以及智能生产线投产，公司的生产效率大幅提升。例如，伺服压力机投产后，生产效率提升66.7%；自动打磨工作站投产后，生产效率提高50%；烟机自动化标杆线投产后，产能从800台/天提升到1000台/天。

目前，华帝数字化智能化产业园一期如期封顶，预期今年年底竣工投产。项目总投资超12亿元，预计达产后年产值40亿元，建成后华帝将在数字研发、数字智造、品质管理、服务升级等多方面再上新台阶。

结语

对于厨电行业下一阶段的特点，潘叶江总结为“从简到精”。 这种“精”是在产品功能价值之上，以“好用、好看、好清洁”为底座，拓宽烹饪的情绪价值、人文价值和治愈作用，将厨房打造成社交场、娱乐场和治愈场，引领新一轮的中国厨房进化。

未来厨电行业将如何发展变化？答案还在路上。但不囿于舒适区，勇于开拓新赛道和新增长空间的企业，创新引领，打破边际，让人看见了穿越周期的力量。

(家电网® HEA.CN)