家电网－HEA.CN报道：在消费升级以及理性消费的综合影响下，咖啡机迎来了热销期。它既能满足消费者通过搭建个人“精品咖啡馆”，实现咖啡的高品质、个性化风味的需求，同时还能以一次性投入，换取长期的低成本咖啡自由。更关键的是，咖啡机还代表着一种更健康、更精致、更自主的生活方式，，是消费者身份认同的一部分。
尽管瑞幸咖啡因财务造假遭到机构做空而从纳斯达克退市，但最终还是通过9.9元咖啡，证明中国消费者喝咖啡的习惯确实能够培养起来。这不仅让瑞幸咖啡重新筹划回归美股的相关事宜，同时也带火了咖啡机市场。
奥维云网数据显示，2025年1-9月，中国咖啡机市场零售额同比增长63%，零售量增长50%。业内人士指出，咖啡机的高速增长表明，这个品类正在从小众走向大众。尤其是在瑞幸咖啡、库迪咖啡等连锁咖啡品牌以9.9元咖啡开辟市场的情况下，我国人均咖啡消费频次出现了显著提升，从2023年的5.6次提升到了2024年的7次。
业内人士指出，咖啡机市场的爆发，是一次始于街头，兴于厨房的中国消费者咖啡习惯养成史。其发展脉络是，由瑞幸咖啡等品牌完成市场教育，在健康意识与理性消费的共同作用下，消费者最终通过购买咖啡机实现消费行为的闭环和升级。
从尝鲜到习惯
咖啡如今已经从“洋气”的30元小众饮品转变成9.9元大众饮品。这根源于瑞幸咖啡等品牌发起的咖啡平民化运动。尤其是以9.9元为代表的价格战，彻底打破了中国消费者对咖啡“昂贵”、“精致”、“有距离感”的刻板印象，让咖啡成为了一种日常且可高频词消费的饮品。
从市场培育的角度来看，咖啡的平民化、大众化，不仅带来了咖啡饮品销量的增长，而且完成了年轻一代消费者的“咖啡因启蒙”。自此，咖啡消费不再是去星巴克的休闲，而成为了每周一杯，甚至是每日一杯的“硬性需求”。
在养成咖啡消费习惯的同时，另一个社会思潮也加速了咖啡的大众化进程。近几年来，随着全民健康意识崛起，减糖、控糖也成为了主流的生活方式。消费者开始警惕以奶茶、果茶为代表的传统茶饮内添加的高糖分，开始寻找奶茶、果茶的低负担平替饮品。
而咖啡则因其低糖、低卡路里的优点，而成为了更具健康属性的“平替”甚至是“优替”。为了顺应健康饮食的潮流，甚至有部分品牌会在标签处添加饮品的热量信息，降低消费者的摄入负担。而对于学生以及上班族来说，在快节奏的生活方式下，咖啡提神的功能性进一步放大了其成为日常饮品的可能性。
消费的分化与升级
9.9元的咖啡培养了中国消费者的咖啡文化，但也压缩了供给端的成本。为了保障足够的利润，瑞幸咖啡等品牌普遍使用的是不算优质的咖啡豆，同时通过深度烘焙的方式，掩盖不佳的风味，这导致连锁咖啡品牌的美式咖啡带有明显的焦苦味。
然而，随着品尝次数的增加，消费者的味蕾对咖啡的要求也开始觉醒，焦苦味的咖啡已经无法满足消费者需求。消费者进而品尝更多类型的咖啡。从瑞幸的耶加雪菲小黑杯到精品咖啡店才有的花魁、瑰夏，咖啡消费者通过社交媒体以及精品咖啡馆接触到越来越丰富的咖啡品种，也逐渐意识到，咖啡并不只有深烘咖啡焦苦味，还有中烘咖啡和浅烘咖啡才有的丰富花果香、明亮酸质和层次感。
一部分消费者无法在满足于风味单调的连锁咖啡，转而追求咖啡风味的多样性，甚至是特定精品咖啡店的个性化表达。而这是消费升级的典型特征。
然而，转向精品咖啡也意味着日常饮用咖啡的成本上升。一杯精品SOE在咖啡馆的售价往往在25-40元，这对已经养成高频消费习惯的消费者来说，是一笔不小的开支。
这时候，在咖啡消费升级的过程中，消费者也开始算起一笔经济账。一包250克、价值百元左右的优质中浅烘咖啡豆，可以制作约15-20杯精品咖啡。单杯成本可控制在5-10元，远低于外购。这不仅抵得回一台入门级咖啡机的投资，更能长期实现“消费降级中的品质升级”。这种 “为长期省钱而进行前期投资” 的逻辑，是当下理性消费的核心体现。
在消费升级以及理性消费的综合影响下，咖啡机迎来了热销期。它既能满足消费者通过搭建个人“精品咖啡馆”，实现咖啡的高品质、个性化风味的需求，同时还能以一次性投入，换取长期的低成本咖啡自由。更关键的是，咖啡机还代表着一种更健康、更精致、更自主的生活方式，，是消费者身份认同的一部分。
(家电网® HEA.CN)
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